Estrogonofe de Nozes

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Ingredientes:

    4 gemas
    2 latas de leite condensado
    100 g de nozes descascadas
    2 caixas de creme de leite

Modo de Preparo:

    Cozinhar as latas de leite condensado em panela de pressão por 40 minutos
    Espere esfriar, abrir as latas já frias e colocar o doce de leite em uma panela, adicionar as 4 gemas passadas em peneira fina (para tirar a pele) e levar ao fogo brando por 4 minutos
   Tirar do fogo, misturar as nozes picadinhas, colocar o creme de leite sem o soro
    Por último as claras em neve
    Colocar em taças individuais ou em um refratário

    Decoração Opcional:

    chocolate ao leite em forma de raspas