Bolo trufado de chocolate

 

Ingredientes:

 

. 800g de chocolate meio amargo

. 400g de manteiga

. 10 ovos

. 1 xícara de açúcar

. 1 xícara de água

. cacau em pó para decorar

 

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Em uma batedeira, bata os ovos com açúcar. Derreta a manteiga em uma panela e junte o chocolate. Delicadamente, coloque a mistura dos ovos junto com o chocolate e mexa sem parar. Unte uma forma com papel manteiga e despeje a massa. Coloque essa mesma forma dentro de uma outra com água e asse o bolo em banho-maria no forno preaquecido a 160 graus durante uma hora.

Após retirar do forno, polvilhe a superfície com cacau de boa qualidade e decore com frutas ou raspas de chocolate.