Bolinha de milho com queijo

Ingredientes

.1 cebola ralada

.1 colher (sopa) de azeite

.1 lata de milho verde escorrida

.1 xícara (chá) de caldo de galinha

.1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

.2 claras batidas

.farinha de rosca suficiente para empanar

 

Recheio

.150g de mussarela cortada em cubos

 

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cebola, o azeite, o milho e o caldo de galinha. Leve ao fogo e, quando ferver, despeja a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola e soltar do fundo da panela. Coloque em uma tigela e deixe amornar. Faça bolinhas e recheie-as com os cubos de mussarela. Feche bem, passe nas claras batidas e empane na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

 

Dica:

congele as bolinhas e frite na hora de servir. Se preferir, asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos ou até dourar.